大家好，我是小橘！这几天不懂是天气问题，还是自己身体的问题，明明没吃啥热气的食物，舌头和嘴巴都长溃疡了，现在连喝杯水都觉得痛，呜呜呜呜呜呜呜呜~~~~~~
说句实话，秋天确实干燥，很容易让人上火，长溃疡都是常见的，我身边有好几个同事，已经连续长溃疡好几天了，每天吃饭都没啥胃口，整个人看上去有气无力，老难受了~~~
每年这个时候，妈妈都会叫我多吃白菜，说是可以排毒降秋燥，提高身体的免疫力。原本是我不听的，后来实在是上火太严重，我只能老老实实多吃白菜，没想到还是有点用处！
白菜是一种家常的蔬菜，口感清脆香甜，含有丰富的维生素和纤维素，能够帮助身体排除毒素，增强免疫力。白菜性寒、味甘，适合上火、咳嗽等患者食用，吃多也不会上火。
白菜在护肝方面，同样具有不俗的表现，富含的维生素和抗氧化物质，能够有效的保护肝脏细胞，促进肝脏解毒，尤其适合长期饮酒的人食用，具有很好的养生保健作用。#金秋健康过#
当然白菜的润肠功能也不能忽视，它含有丰富的膳食纤维，能够促进肠胃蠕动，有效的清除宿便，减轻便秘带来的痛苦，对于长期久坐的年轻人，更应该多吃白菜促进消化~~~
对于中老年人来说，多吃白菜还能降低胆固醇，改善血糖的水平。此外，平时多吃一些白菜，可以提高老年人的免疫力，帮助身体抵抗疾病的侵袭，大家平时吃白菜是怎么炒的？
下面给大家分享3种白菜的家常做法，它是公认的“解毒菜”，一吃排毒，二吃护肝、三吃润肠，尤其是中老年人要多吃，一起来看看是怎么做的吧！
推荐食谱一：白菜胡萝卜蒸饼
食材准备：白菜、胡萝卜、葱花、鸡蛋、土豆淀粉、食盐、五香粉、香油
详细步骤：
1、准备适量的白菜，清洗干净以后，先切成细丝，再改刀把它切碎，切好后装入大碗中，先放一旁备用。
2、再准备一根胡萝卜，削去外皮后，先切成细丝，再把它切成小碎丁；再准备少许葱花，一起放入大碗中备用。
3、然后把切好的白菜丁放进去，再打入2个鸡蛋，调味加入食盐、五香粉、香油，用筷子充分地搅拌均匀。
4、搅匀以后，加入2勺土豆淀粉，或者是玉米淀粉，继续用筷子搅拌均匀，把它搅拌成这样的粘稠状就可以了。
5、再下手抓起一团面糊，放在手里给它压成饼状，再依次摆入蒸锅中，水开后上锅蒸熟，开大火蒸8分钟。
6、时间到了，出锅装入盘中，吃的时候搭配上番茄酱，酸酸甜甜，劲道爽滑，而且吃多也不容易上火，营养非常丰富，天天吃都不腻。
推荐食谱二：白菜豆腐肉末煲
食材准备：白菜、豆腐、肉末、鸡蛋、葱花、姜末、蒜末、小米辣、食盐、生抽、老抽、蚝油、白糖、胡椒粉、豆瓣酱
详细步骤：
1、准备一块豆腐，先把它切成小块，水开后放入豆腐块，加入一勺食盐，给它焯水2分钟，去除豆腥味，再控水捞出来。
2、碗中打入3个鸡蛋，用筷子搅拌均匀，再进入焯水过的豆腐，再晃动一下大碗，让每块豆腐都能裹上鸡蛋液。
3、起锅烧油，倒入豆腐鸡蛋液，开中小火慢煎，先煎2分钟，把底部煎至定型，再翻个面继续煎，把豆腐煎至金黄，出锅装盘备用。
4、起锅烧油，放入剁好的肉末，翻炒至肉末变色，再加入葱蒜末小米辣，翻炒出香味，不吃辣可以不放小米辣。
5、再加入一勺豆瓣酱，翻炒出红油，再倒入生抽、老抽、蚝油、食盐、白糖、胡椒粉，再加入小半碗清水，开大火炒至浓稠。
6、白菜洗净沥干水分，直接铺到砂锅底部，再放入豆腐鸡蛋，淋入做好的肉末汤汁，盖上锅盖，烧开后用小火焖5分钟。
7、时间到了，加点葱花点缀一下，这道菜就做好了，鲜嫩入味，好吃下饭，豆腐外酥里嫩，吸足了汤汁非常好吃，孩子顿顿点名要吃，营养又解馋。
推荐食谱三：白菜肉末卷
食材准备：白菜、肉末、鸡蛋、蒜末、葱丝、小米辣、食盐、生抽、蚝油、白糖、鸡精、食用油、蒸鱼豉油
详细步骤：
1、准备适量的肉末，加入葱姜末，调味放入食盐、胡椒粉、五香粉、生抽、陈醋、蚝油，再打入1个鸡蛋，用筷子搅拌均匀。
2、锅中加水烧开，加入食盐、食用油，再把白菜放进去，开大火烧水30秒左右，捞出来放入凉水中，过凉备用。
3、再把白菜铺在案板上，放入一勺腌好的肉末，从另一头将它卷成卷，两边都要给它包好，防止露出肉馅，全部做好之后摆入盘中。
4、碗中放入蒜末小米辣，淋入热油激发出香味，再加入食盐、蚝油、生抽、白糖、鸡精，用筷子充分地搅拌均匀。
5、再把蒜蓉汁淋到白菜上，不吃辣可以少放点小米辣，然后直接放入蒸锅中，盖上锅盖，开大火蒸15分钟。
6、时间到了，加点葱丝，淋入一勺蒸鱼豉油，再浇上热油激发出香味，这道菜就做好了，寓意财源滚滚而来，即好看又好吃，大家快学习起来吧。
总结：白菜作为一种营养丰富，具有多种保健功能的蔬菜，对身体健康有着极大的益处，具有良好的解毒、护肝、润肠的功效，所以秋季要多食用白菜，让它为您的健康保驾护航！
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