知名白癜风专家 http://pf.39.net/bdfyy/bdfzj/俗话说得妙：“鱼生火，肉生痰，白菜豆腐保平安。”其中，白菜作为一种随处可见的蔬菜，入冬吃正合适，不仅能够养胃润肺、滋阴润燥，还很经济实惠，不怪乎北方群众冬天一囤就囤一大车。那么，入冬吃白菜，对人体都有哪些好处？
冬吃白菜有哪些好处？
润肠通便
白菜口感清爽，一定程度上可增进食欲。并且，白菜中含有丰富的膳食纤维，常吃能够加快肠胃蠕动，促进消化，预防便秘。
2利水消肿
白菜存在大量钾盐等矿物质，不仅可以消除水肿现象，还能帮助解酒，适合喝酒期间食用。另外，白菜中富含蛋白质等成分，经常吃也有助于增强免疫力。
3美容养颜
白菜里面维生素的含量同样很高，具有较强的抗氧化性，能够增强细胞活性，延缓细胞老化；在加速排出身体毒素、淡化皮肤斑点方面也有良好作用，美容养颜效果明显。
4预防心血管疾病
白菜中还存在一种能够降低人体胆固醇的物质。所以，血管不好的人也不妨多吃些白菜，有利于减少胆固醇在血管壁上的堆积，预防心血管疾病的发生。
5预防乳腺癌
常吃白菜，也能起到抗癌的功效。因为白菜含有一种甲醇物质，能够分解与乳腺癌相关的雌性激素，从而降低患乳腺癌的几率。此外，白菜中还有不少微量元素，能够减少人体对亚硝酸胺的吸收，预防癌症。
白菜有哪些饮食禁忌？
、白菜不能隔夜吃勤俭节约是一种好习惯，很多家庭都有将剩菜加热，第二天继续食用的习惯。可是隔夜的白菜会生成大量的亚硝酸盐。对我们的身体有不好的影响，甚至还可能提高患癌的几率，所以建议煮好的白菜还是不要隔夜或者放置过长时间。2、未腌透的白菜不能吃白菜非常适合做腌菜，不管是从酸菜还是做成辣白菜，味道都非常的鲜美，受到我国人民的广泛欢迎。而且你知道吗？如果白菜没有腌透，是一定不可以吃的，否则里面会产生大量的亚硝酸盐，对我们的健康不利。3、焯水时间不能过长很多减肥瘦身的人都喜欢将白菜洗净后，在水中简单的焯水一下，就拿来食用。这样不但可以品尝到白菜本身自带的一些甜美味道，还可以帮助我们减少很大一部分热量的摄入，可以有效的帮助我们瘦身减肥。而实际上白菜焯水的时间一定不可以过长，一般最好不要超过30秒，否则会造成营养流失，还会影响到口感。4、白菜做馅后放盐将白菜剁碎混合成肉馅儿包饺子，是白菜一种很常见的吃法。很多人在和馅的时候会在里面放上很多的盐，然后放在旁边腌制一下，这种料理方式是不健康的。如果用大量的盐来腌制白菜，可能会破坏白菜的细胞结构，使白菜中的营养物质大量流失。
5、不能用铜器盛放
虽然现在我们家庭中的厨具绝大多数都是不锈钢或者陶瓷材料的。可是依然有一些很讲究的食客，家中会储存一些特殊材质的炊具，比如说紫砂，又比如说重庆用铜炉制作的火锅。这种器具用来涮羊肉可是天下一绝。可是在用铜炉烧火锅的时候，千万不可以涮白菜。否则会破坏掉白菜中的营养元素，使白菜的营养价值降低。
白菜在生活中的搭配多种多样，每一种搭配都有其独特的功效。下面我们一起来看看~
干锅辣白菜
食材：
大白菜g、五花肉00g、葱花适量、红辣椒20g、青辣椒30g、老抽20ml、蚝油5g、白糖2g、盐适量、黄酒0ml、鸡精少许
、准备好所有的食材；
2、五花肉洗净切薄片，青红椒切圈，葱切碎；
3、炒锅倒油爆香葱花和红辣椒；
4、倒入五花肉翻炒；
5、炒至五花肉吐油微黄；
6、再放入青辣椒炒香；
7、淋入黄酒炒香；
8、再加入老抽；
9、加入蚝油；
0、炒至五花肉上色；
、放入切片的大白菜翻炒；
2、加少许盐；
3、在加入白糖继续翻炒；
4、白菜变软淋入少许鸡精翻炒均匀关火；
5、把白菜盛入干锅，随酒精炉一起边加热边吃。
老干妈白菜粉条炖肉
食材：
白菜g、干粉条50g、五花肉g、油适量、盐适量、姜2g、生抽5g、老干妈50g、胡椒粉2g、香葱5g
、把粉条用热水泡软洗净，过凉水捞起；
2、把白菜洗净切块；
3、五花肉洗净去皮切薄片，香葱洗净切末，姜切末；
4、热锅加少许的植物油，加五花肉煸炒出油；
5、加姜末，白菜翻炒到变软；
6、加老干妈翻炒出香味，加水煮开；
7、加粉条拌均匀；
8、加盐和生抽煮开；
9、加胡椒粉拌均匀；
0、撒上香葱末即可~
当然，白菜还有很多与众不同的搭配，可以说是百搭食物。
比如白菜+栗子。栗子健脾补肾，白菜补阴润燥，用栗子炖白菜，可使面色白皙、靓丽。
白菜+牛奶。鲜牛奶具有补虚损、益肺胃、滋养心血、生津润肠的功效，对虚损老弱、精力不足、神形疲乏者有一定疗效。白菜具有清热润肺功效，配鲜牛奶能起到补虚损、清润肺胃的作用。
白菜+鲤鱼。白菜与鲤鱼同食，可补充大量蛋白质、碳水化合物、维生素C等多种营养素，是妊娠妇女水肿的辅助食疗食物。
所以，像白菜这种常见又营养的食物，可千万要好好烹饪呦~
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