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它是蔬菜更是药膳,止咳化痰又开胃,一斤只 [复制链接]

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前几天有事情回老家一趟,在我爷爷的菜园子里面转了一会,发现爷爷种的很多菜都已经能吃了,有韭菜,小白菜,茼蒿等,其中茼蒿种的最多,这让我很费解,因为我看过一篇报道,很多人都不喜欢吃茼蒿,茼蒿甚至上榜了最难吃的蔬菜排行榜,为什么爷爷种那么多茼蒿呢?经过爷爷的一番讲解我才知道,茼蒿不仅仅是蔬菜,更是一种药膳,具有很高的营养价值和功效,茼蒿可以开胃消食,利肠通便,止咳化痰等功效,因为茼蒿是春季的蔬菜,所以价格很便宜,小猴子这边一边才2块钱,如果不懂真的太可惜了。

茼蒿的做法多种多样,大部分人都吃炒着吃,可是很多人会说茼蒿的异味比较大,不是很喜欢这个味道。今天,小猴子给大家分享一下茼蒿菜的奇妙做法,只需要将菜品切碎,蒸几分钟,稍微炒制即可食用啦,简单又快手,吃起来很好吃,而且非常有营养,下面小猴子把做法分享给大家。

食材:茼蒿克、大米粉40克、猪油适量、盐少许、高汤适量

做法:

将买来的茼蒿用水冲洗干净,捞出沥干水分,然后将茼蒿的根部去掉,茼蒿的叶子切碎,将茼蒿叶放在盆里面,加入准备好的40克大米粉和食用盐,用筷子搅拌均匀备用。

准备一个蒸锅和一个蒸笼,在蒸锅中加入适量的水,开火将水烧沸腾,然后将准备好的茼蒿碎倒入蒸笼,开大火,蒸大约5分钟左右,这个时候大约8成熟,然后将茼蒿碎盛出来备用。

准备一个炒锅,将锅刷洗干净,开火将锅中的水分沥干,然后等锅热之后,将准备好的猪油放入锅中,等猪油融化之后,转中火,将蒸好的茼蒿叶下锅翻炒。

翻炒均匀之后,将准备好的高汤倒入锅中,煮沸腾,然后开大火将锅中的水收干,这样一道鸡蛋快手的粉蒸茼蒿就这样完成啦。

小贴士:

1、蒸茼蒿强烈建议用米粉,用其他面蒸的比较粘稠,吃起来口感不好。

2、茼蒿叶在蒸的时候时间不要太长,大火的情况下一般5分钟就可以啦,蒸好立即拿出来,不要焖。

3、锅中放入猪油炒制一下吃起来更加的香,更加的嫩,口感很好。

茼蒿这样做非常的好吃,而且非常的营养健康,既能预防感冒又能减肥,一周吃一次对身体很好哦,为了家人的健康赶紧试着做起来吧。

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