“一方水土养一方人”这句话真没错，每个地方都有不同的味道，也是生长在那里的人们最想吃，最爱吃，更是最难忘记的食物。
河南的美食数不胜数，河南菜又名豫菜,，历史悠久,风味独特,色香味俱全，菜色搭配讲究多种多样，汤鲜浓郁，偏重口味为主，土生土长的河南人最爱自己的家乡味，也是小时候的味道，如今的我们不一定都生活在美丽又热情的故乡，时常会怀念儿时的回忆，妈妈做的饭菜就是最好吃的家常菜。马上快春节了，餐桌上这8个家常美味，过年回家全都要吃个遍，忘不了的特色饭菜，更是想念亲人的味道！
：这一大碗面是不是看着都想吃，小时候妈妈常做这豆角五花肉焖面条，啥菜不用炒，一锅焖面就是一顿饭，简单又美味，豆角不用买，家里菜园吃不完，洗干净切成小段备用，五花肉洗净切成小块，入锅先炒肉再把豆角，豆芽放入锅中一起翻炒片刻，然后倒入五香粉，胡椒粉，鸡粉，老抽，生抽，盐继续翻炒均匀后倒入适量的开水后把湿面条放在菜的上面焖烧10分钟左右，掀开锅盖看收汁状态即成浓郁鲜香的豆角五花肉焖面条了。
：凉拌菜河南最常吃，人人都会做，素菜，肉菜都可以在人们的手里变成可口的饭菜，牛肉新吃法，选用牛腱子肉，口感细嫩又筋道，不卤不炒，煮熟后切片装入碗中加辣椒，蒜末，姜末，生抽，白糖，胡椒粉，花椒油，香菜，香油一起搅拌均匀，瞬间变成香辣味十足的凉拌牛肉，不油腻口口飘香。
：每次回家妈妈都会做这道菜给我们吃，比卤的都香，鸡爪洗干净，用厨房纸巾擦干水分，油温六成热，把鸡爪入锅炸成虎皮状捞出沥干油，锅热倒入适量的油，先加白糖炒出糖色后放入鸡爪上糖色翻炒均匀，倒入老抽，生抽，五香粉，盐调味继续翻炒几下后加入少许开水焖3分钟左右即可出锅装盘。
：荊芥是河南人的餐桌上不可缺少的食物，大多都凉拌着吃，或者搭配洋葱，木耳，黄瓜，豆角做成不同口味的凉拌菜，荊芥颜色呈黄绿色，有一定是药用价值，风热风寒，感冒，咳嗽都可以吃一些，特别容易上火的人也可以常吃，清热排毒，身体更健康。
：大白菜是河南冬天最好吃的蔬菜，比较耐储存，可用来做河南大锅烩菜，白菜猪肉炖粉条，包成包子，水饺及凉拌大白菜等很多营养丰富的食物。其中凉拌大白菜比吃肉都香，清洗干净切成小条，加花椒油，生抽，辣椒粉，，白糖，香油搅拌均匀即可开吃，也是好多人喝酒的下酒菜。
：胡辣汤是河南最具代表性的特色汤类，汤浓味鲜带辣味，主要配菜，豆皮，花生，面筋，胡椒粉，海带丝及二三十种调料熬制成汤料做成的美味，它的特点就是，辣，香料足又浓稠，可作为喝饱肚子的主食，也是寒冷的季节，喝上一碗暖身又驱寒的汤水，现在好多人都喜欢买河南胡辣汤包，开水煮开，把提前调好的汤包倒入锅中搅拌均匀后再加入自己任意搭配的蔬菜，豆皮，海带或者瘦肉等煮熟即成浓稠的胡辣汤了。
：河南的大街小巷都有很多板面的餐馆，一碗面配上提前做好的卤子加上一大勺大骨汤，这味道太香了，面和汤都特别的香浓可口又好吃，板面偏硬，在案板上需经过几十次到上百次的摔打，再擀成厚度约2厘米左右的面皮划开甩成面条，入锅煮熟根据自己的口味加调料，配菜就是一碗香喷喷的板面。
：常用辣椒炒肉，炒鸡蛋，不过也可以用辣椒炒面，辣的过瘾比吃肉，吃鸡蛋还开胃下饭，满满80年代的回忆。其做法简单，把辣椒切碎加入鸡蛋后边搅拌边倒面粉，再加少许盐，五香粉继续拌匀，再入锅煎至表面微黄，然后大火翻炒几下即成香辣味美的辣椒炒面。
以上8种河南美食，你最爱哪一种，如果喜欢的话可以尝试做一下，味道真不错哦，家乡味最能温暖人心，一种生活习惯就是一种滋味，满满的都是因为喜欢……！
