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一晃10年过去了，清楚地记得白菜这种普通至极的白菜竟然成了我生命中曾经最美的美食，那年高中毕业兴致一起跑去工地体验生活，随着厨房师傅一声吆喝，正在高处垒墙的小工头纵身一跃飞奔向厨房，其他人也都像被狼撵了似的狂奔，嘴里发出嗷嗷地叫声。
我还楞着思忖到底发生什么事儿的时候，一个年长的大叔过来狠狠地推搡了我一把，干嘛呢，快点，没饭了等下。
我才恍然大悟，原来是抢吃的去了。当天厨房师傅做得就是猪肉炖白菜，可惜到我时就剩下汤了，于是我的午餐便成了馒头泡猪肉白菜汤，余味仍然五味俱全，口齿生香。
猪肉炖白菜，天下第一菜，百菜不如白菜！金灿灿的大块猪肉和白菜纠缠在一起，散发出无法抵御的馨香，光是看着就能解馋，让人食指大动。
----深巷厨房
＊猪肉炖白菜＊
备料：猪肉、红薯粉条、白菜
香料：大蒜、生姜、八角、大葱
调料：盐、料酒、生抽、老抽、鸡精、五香粉
肥瘦相间的猪后腿肉，去皮（当然你也可以不用去皮），不去皮的话，一定要把皮上的毛刮干净哦。
切成大小适中的块状，厚度约1.5厘米，长款2X3厘米最佳。加料酒、大葱段、生姜片焯水，撇去血水和浮沫，5分钟后捞出沥干水分备用。
热锅凉油爆香葱姜蒜，加入八角继续爆香。（注意，小火炒香）
放入焯水过的猪肉快继续煸炒，直至有少许油溢出，肉色金黄为止，加入老抽半勺，生抽一抽一勺继续翻炒，约2分钟后加水（可以用刚才焯水用的水）。
水至少淹没全部肉，还可以多加一些，因为炖制的时间较长会消耗很多水。水开后调味、盐、鸡精、味精、五香粉，还可以适当加一点点香醋，改小火继续。
空档期间，把红薯粉条泡发（一般泡发粉条需要凉水8个小时），一般建议用凉水，不过凉水泡发需要较长时间，如果时间不允许，直接用热水吧。不过口感会略有变化。
大概一个小时后，锅中汤汁逐渐变少，肉都盖不住了，这个时候你只要敢开锅，那味道扑鼻而来，能把你熏醉，恨不得立刻让自己先过过嘴瘾。
下白菜继续翻炒，白菜帮都开始变软的时候，加入最后一样备料--粉条。
这个时候可能会出现一种状况，你突然发现水没了，居然有粘锅的趋势了，没关系，你完全可以临时再加些水，但是记住一定是开水，千万不要加生水了。如果口味偏重的话，还可以再勾入一点点盐分和辣椒。
淋上香油，准备开动吧。
这道菜的营养价值毋庸累述了，只说一点，这道菜不是个减肥的菜！
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