迷你白菜牛肉水饺
晶莹剔透鲜美爽口。
食材
馄饨皮18张、牛肉30克、蛋清10克、白菜叶35克、油3克
标签
手指食物、改善贫血、补锌开胃、不爱吃肉、不爱吃菜、中式面食、10m+
难度
★★★
1、牛肉、鸡蛋、白菜叶分别洗净。
2、牛肉剁碎，鸡蛋分离出蛋清，白菜叶切碎。
3、牛肉、蛋清和白菜叶加入油朝一个方向搅拌。
4、馄饨皮用模具压成圆形。
5、包入馅料捏成饺子形状。
6、依次包好所有水饺。
7、锅中煮水，水开后调整成中小火放入水饺。
8、饺子煮熟后捞出。
小贴士
1、馄饨皮表面粉末较多，直接捏饺子可能粘不住，可以在对折的位置上沾一点水。
2、牛肉和白菜水份含量不同，可以适当增减蛋清的用量。
3、饺子馅中加入芝麻油会比较香，还可加入银鱼粉、虾皮粉和香菇粉调味。
4、不会包饺子的的话直接在饺子皮一圈蘸水对折就可以了。
食谱点评
自制的饺子可以灵活搭配各种馅料，是避免宝宝挑食的好方法。一次多做些冷冻，吃时取出煮熟或蒸熟很快手。
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作者授权：爱喝酸梨水的团妈专家审核：苏蒂小骑
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