春节过后给家人做几道亲民的家常菜,简单易 [复制链接]

炒千页豆腐

用料：

千页豆腐一块、青椒1个、胡萝卜半个、郫县豆瓣酱20克、白糖20克、生抽15克、老抽5克、老酒15克、醋20克、地瓜粉适量、蒜2瓣、姜2片

做法：

1、千页豆腐、胡萝卜切片，青椒切块，蒜和姜切末。

2、油锅烧热，加姜蒜爆香。下胡萝卜煸炒。下郫县豆瓣酱炒出红油。陆续下千页豆腐、木耳和青椒，炒匀。

3、将生抽、老抽、老酒、醋、糖和适量水调成调味汁，倒入锅中，将地瓜粉加水调匀后倒入勾芡即可起锅。

糖醋白菜丝

g白菜、g白糖、g醋、5g干辣椒、10g盐、30g姜丝、2G花椒、20g芝麻油。

1、把白菜洗净，切成两半，然后切成1.7厘米长的段，再切成0.6厘米宽的粗丝。

2、拿一个盆，放一层白菜，撒一层盐，然后拌匀，使用。将大盘盖紧，腌3小时，然后挤出水，加入糖和醋，拌匀。

3、把干辣椒洗净浸泡，切成丝，和姜丝一起放在蔬菜上。

4、烧热锅，擦干净，倒入麻油，加热放入胡椒粉中，煎黄取出，将热油放在碟子上，用大盘固定，浸泡2小时后食用。

菠萝炒虾仁

材料：菠萝虾仁青椒水淀粉植物油盐。

做法：

1.菠萝切丁，用盐水泡着。

2.虾仁用水淀粉浆一下。

3.热油锅，先放入青椒炒出香味，放入浆好的虾仁略炒，投入菠萝丁继续翻炒。

4.炒至虾仁略缩，改小火，加盐，翻两下起锅。