祝您丁酉鸡年快乐
春节，即农历新年，俗称过年，一般指除夕和正月初一。春节历史悠久，起源于殷商时期。在春节期间，中国汉族和很多少数民族都要举行各种活动以示庆祝，这些活动均以祭祀神佛、祭奠祖先、除旧布新、迎喜接福、祈求丰年为主要内容。但在民间，传统意义上的春节是指从腊月初八的腊祭或腊月二十三、二十四的祭灶，一直到正月十五，在此期间，亲朋好友欢聚一堂，用各种各样的美食来庆祝团圆的喜悦，纪念这个最为隆重传统节日。
从本期开始，胖熊小厨的小编们将陆续推出“年味儿”系列栏目，为您推荐各类年夜饭的制作方法以及饮茶、饮酒等常识，让您春节期间的餐桌增添更多高大上的元素。来吧，让我们一起“寻找年的味道”！
本期推荐——翡翠白菜饺子
翡翠白菜饺
过年期间。饺子是必不可少的今天我就来教大家翡翠白菜饺子，不仅好看好吃，营养价值还很高快来学习一下为你的家宴增光添彩。
饺子馅儿：韭菜、鸡蛋、虾皮、盐糖味精、香油、橄榄油。
饺子皮：两份等量面粉、一小把菠菜。
步骤
先做饺子馅儿，韭菜切碎，加炒熟的鸡蛋，把所有材料加到一起，拌匀。
把菠菜烫熟，加少许水放进料理机搅碎，过滤出汁。
一份面粉加菠菜汁和成绿色的面，一份面粉加清水和成白色的面。
揉成两个长条
把绿色的擀平，包住白色的，封口要对齐
切成剂子。擀成皮
.包法是，放馅儿，对折，两手的拇指食指往中间挤。
出锅
小贴士
1.选用稍微小一些的鸡，鸡肉相对比较嫩，也可以整体放入电饭煲中；2.将调料抹在鸡身时，除了表面，内腔部分也要抹上；3.葱和姜不可少放，否则鸡肉会有腥味；4.可根据自己口味将迷迭香换成黑胡椒、辣椒粉之类其他香料。
图文来源网络
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