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冬至了,来盘翡翠白菜饺子吧 [复制链接]

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冬至

天时人事日相催,冬至阳生春又来。

刺绣五纹添弱线,吹葭六管动飞灰。

岸容待腊将舒柳,山意冲寒欲放梅。

云物不殊乡国异,教儿且覆掌中杯。

今年冬至,来一盘翡翠白菜饺子吧!~

准备材料:

韭菜,鸡蛋,虾皮,糖盐味精,香油,稻米油,面粉,菠菜

步骤一:制作饺子馅,将韭菜切碎,加入炒熟的鸡蛋,虾皮,糖盐味精,香油,稻米油搅拌均匀。

步骤二:菠菜烫熟,加水放料理机中打碎,过滤出汁。

步骤三:一半面粉加菠菜汁和成绿色的面,一半面粉加清水和成白色的面。

步骤四:面团分别揉成长条。

步骤五:把绿色长条擀平,包住白色长条,封口要对齐。

步骤六:切成剂子

步骤七:擀成面皮

步骤八:包饺子,将馅放在面皮上对折,两手的拇指食指往中间挤。步骤九:出锅装盘

小窍门

1、做饺子馅儿时,在菜中放少许清油,不仅可以锁住蔬菜水分,防止营养流失外,还能补充稻谷营养,使得饺子馅儿不水不干,口感更佳!

2、煮饺子时,在水中加入少许食盐,可以防止饺子黏在一起哦。

长按

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