真相白菜帮上有黑斑,到底是吃还是不吃这下 [复制链接]

大白菜可是平时常见的蔬菜，便宜大颗还营养好吃。用“物廉价美”四个字来形容，再合适不过了。但有时候买来的白菜，白菜帮里总有些水冲也冲不掉的黑斑，那么问题来了~

白菜帮出现黑斑，一般是因为氮肥过多而导致的生理性黑斑，并不影响食用。

但如果出现大块的黑斑或腐烂，可能是由于白菜贮存中发得了“黑斑病”或“软腐病”，不宜食用。

俗话说“百菜不如白菜”，白菜不但味道鲜美，而且营养丰富，是名副其实的排毒良药。可有的人吃白菜的时候，只吃白菜叶，不吃白菜帮，把它都给扔了，这不是在“暴殄天物”吗？

?白菜叶

白菜叶营养价值高，富含维生素。

?白菜帮

白菜帮含水量和粗纤维较高，有助补水和预防便秘。

白菜清淡可口、滋味鲜美，烹调方法多样，俗称菜界“混搭王”，让人百吃不厌。

天凉的时候就适合吃点儿热乎下饭的~先从特色鲜明的它学起！

食材：

大白菜、粉条、五花肉、鲜香菇、姜、酱油、盐

做法：

1.清水煮沸，放入粉条煮5分钟捞出沥干，加少许油拌匀防止粘连；

2.起锅热油，放入五花肉片翻炒1分钟盛出；

3.放入姜丝、香菇片爆香，倒入白菜调大火炒1分钟；

4.加少许水，调入适量盐、酱油，炒匀加盖焖3分钟；

5.拌入粉条和炒好的肉，在煨炖2分钟即可。

提示：

出锅前撒把葱花也不错~

来源：美食大全

监制：张涛

编辑：圆果

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