健康丨别再瞧不上白菜了,它的营养价值高 [复制链接]

白菜作为便宜大碗的百搭蔬菜，其营养价值一直都被人们低估了。别看它长得普普通通，价格又亲民，其实隐藏着许多不为人知的功效呢~~

白菜的营养价值

大白菜含水量十分丰富，高达95%，同时热量又很低。可以说是健康的瘦身蔬菜。冬天天气干燥，多吃白菜，还可以起到很好的滋阴润燥、护肤养颜的作用。

大白菜含有丰富的维生素，同时矿物质元素也是奇多。其维生素C和核黄素的含量甚至比苹果和梨都要高出好几倍。

一杯熟的大白菜汁所提供的钙几乎等同于喝一杯牛奶。所以对乳制品过敏的朋友可以通过食用足量的大白菜来获得更多的钙哦~

白菜的健康功效

1、促进消化

白菜能促进肠壁蠕动、帮助消化，防止大便干燥，保持大便通畅的功效。同时，又因为白菜能增强胃肠蠕动，所以也能起到一定减肥作用。

2、解渴利尿

白菜微甜味甘，其所含的钾元素能将体内的盐分排出，具备一定的利尿作用。

3、预防胆结石

白菜中含有的大量维生素、果胶、植物纤维等，能阻止肠道吸收胆固醇和胆酸汁，对胆结石和动脉硬化患者有很好的防治作用。

如何存放白菜

聊完白菜的诸多好处，不禁产生一个疑问，究竟买回家的大白菜该如何保存才能尽量保持新鲜呢？今天导报君就分享给你一些保鲜小妙招！

首先在挑选白菜时，就尽量选择外部有部分残叶的，因为这些残叶在储存过程中经过自然风干后，会成为使白菜内部保持水分的一层“保护膜”。因此，如果储存过程中，发现白菜有了干叶，也无需去除。同时，白菜表面不需要覆盖保鲜膜或报纸等，买回家后最好是码放于阴凉通风处，使它能“呼吸顺畅“。

白菜炖豆腐

一说白菜，大家立马能想到的无非就是清炒白菜、醋溜白菜，今天我们来做一道白菜炖豆腐，加入了豆腐的白菜，营养可是双倍哦！

食材：白菜、豆腐、葱姜、盐、生抽、蚝油

做法：1、白菜洗净手撕成条，豆腐切成小块，葱姜切片或剁碎备好。

2、起油锅爆香葱姜后，下白菜翻炒至软，加适量清水。

3、切好的豆腐下锅，加生抽和蚝油，盖上锅盖小火炖开，最后调入少许盐。

伙伴们都爱吃白菜不？

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