大白菜，是人们生活中不可缺少的一种重要蔬菜，味道鲜美可口，营养丰富，素有“菜中之王”的美称。在古代有“百菜不如白菜”之说，可见人们对白菜的营养价值是非常肯定的。白菜中含有丰富的维生素C、维生素E、多吃白菜可以起到很好的护肤和养颜效果。白菜含有丰富的粗纤维、不但能起到润肠和促进排毒的作用又刺激肠胃蠕动，促进大便排泄，帮助消化(消化食品)的功能。对预防肠癌有良好作用。
白菜作为餐桌主菜，吃法很多，猪肉、粉条、豆腐炖白菜、白菜粉丝炖肉圆，扒白菜、熘白菜、炒白菜、醋熘猪肝白菜片、白菜肉糜饺子、白菜丝沙拉……皆宴席佳肴。北方人喜欢生拌、生拌白菜，不加热、菜中营养含量高。而渍酸菜更是北方人冬季最爱吃的菜，它通过白菜自身发酵形成一种芳香脂，有醇香味。对于吃货们来说天下的美食是不可以错过的。酸溜白菜就是一道不可以错过的美食。今天我们给大家带来的是不一样的醋溜大白菜。
食材简单方便：大白菜一颗，大蒜两粒，红辣椒两个。
首先大白菜洗净，切成条状，大蒜拍碎，辣椒切成小段备用。
将锅烧热，倒入食用油少许。
待油热后将切好的大蒜碎和辣椒小段倒入锅中。
然后倒入切好的大白菜，进行翻炒。
炒至变软透明后加盐少许。
再加入酱油少许。
再加入醋稍多些。
再加入耗油少许。
最后加入鸡精少许。
待调料入味后就可以起锅了。
如果喜欢甜一些的可以加少许白糖，味道也很好。看了这些步骤，是不是觉得很简单。赶快动手做起来把。一盘酸酸有点微辣的醋溜大白菜让你吃了还想吃。
