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酸辣土豆丝
土豆削皮洗净，干辣椒、大蒜洗净。蒜切片，干辣椒切丝。土豆用工具擦成丝(或切成丝)，土豆丝用清水洗去多余的淀粉。控干水分备用，锅里放入油烧热，加进蒜片、干辣椒丝爆香，倒入土豆丝翻炒，加生抽炒匀，翻炒断生，加盐炒匀，最后沿着锅边淋上少许醋。
番茄炒蛋
将西红柿切成滚刀块备用。准备两个公鸡蛋，顺着一个方向打散也可加少许水，使炒出来的鸡蛋羹嫩。鸡蛋打散后放入一点点盐、一点点白醋，白醋是为了掩盖鸡蛋的腥味，增加鸡蛋的鲜味，起火烧油，放入鸡蛋。翻炒片刻待鸡蛋凝固，用铲子抄散，炒好的鸡蛋盛出备用，再次起火烧油，倒入西红柿也可加一点番茄酱，然后放入蚝油、酱油、白糖（想要吃咸的可以不加）、味精、盐，再加入一小勺水，翻炒3～5分钟左右，然后加入炒好的鸡蛋，翻炒均匀即可盛出，最后撒上灵魂小葱，美味的番茄炒蛋就做好了。
乾隆白菜
冬季北方家家户户都囤有大白菜，今天就介绍一个白菜的特色吃法，做法简单，好吃不贵。白菜叶最好用菜心部分，将白菜叶撕块冼净控干水分，白菜一定要控干，这样才能保证酱汁挂满白菜叶而不会水塌塌的。准备2大汤勺芝麻酱，加2汤勺白糖搅匀，加少许盐，加适量香油，在加香醋2～3汤勺搅匀，加适量老抽调色，最后入加适量蜂蜜搅拌均匀。把白菜内倒入调好的酱汁，用手抓拌均匀，使每片白菜叶均匀的裹上酱汁后装，撒上黑芝麻就大功告成。
松仁玉米
相信这道菜是孩子们的最爱。毕竟玉米是北方必吃的主食，玉米中含有大量的钙质，还有丰富的卵磷脂和维生素E等营养素。这些物质有降低胆固醇、防止细胞衰老以及减缓脑功能退化等功效。可以去超市买速冻的袋装玉米粒，胡萝卜也切成小粒。做一锅水，水开后放入胡萝卜、袋装玉米焯烫一分钟。捞出来放在凉水里，可以保持蔬菜颜色鲜艳。将锅烧热，放点色拉油，放入蔬菜粒大火翻炒片刻。根据个人口味放入适量盐，喜欢吃甜还可以放点糖。蔬菜本身就是甜的，也可以不用放糖了。如果有水分的话出锅前倒入一点水淀粉勾芡。
炸蘑菇
将蘑菇（平菇）洗干净，撕成小片并挤干水分，倒入适量盐，花椒粉抓匀，打入一个鸡蛋。米糊需要特别注意，淀粉与面粉的比例是3比1，加少量的水拌成浓稠状，将蘑菇挂上面糊，锅里热油一个一个下不要着急，待定型之后再打散，炸好一批捞出，等油温上升之后再复炸一次，将蘑菇炸成金黄色即可食用了。
