北京白癜风医院哪最好 http://www.znlvye.com/从我记事的时候开始，家里的餐桌上总少不了一道用白菜做成的菜。特别是冬天，白菜更是家家户户都需要储备的蔬菜。母亲总是通过她的一双巧手，把白菜变化出各种不同的菜肴，无论是炖着吃，拌着吃，炒着吃，或者做馅儿，我总是百听不厌，而其中一道菜，更是成为我童年的最爱。
这道菜据说和大名鼎鼎的乾隆皇帝也有关。有一年乾隆皇帝微服私访，路过一个小菜馆，在里面吃了这道菜，吃完后赞不绝口。久而久之，这道菜就被命名为”乾隆白菜“，其实这就是简单的芝麻酱拌白菜。
做好这道菜的关键在于麻酱汁的调配，只要掌握好调料的比例，拌出来的白菜不仅鲜香味美，而且极为开胃。大家有时间可以自己试试看，真的非常好吃。
做这道菜，我们要选择比较嫩的白菜叶，因为白菜帮太厚，不容易入味，所以我们只选菜叶入菜。先用手把白菜叶掰成小块儿洗干净，捞出把水分控干。准备好所需要用的调料，在碗中放入两勺芝麻酱，最好把芝麻酱里面的香油也倒出来，没有了可以另外加两勺香油，这样芝麻酱比较容易搅拌均匀。之后倒入两勺盐，两勺陈醋，然后用筷子朝着一个方向搅动。
等到芝麻酱完全融化开之后，再放两勺陈醋，接着搅动，最后再放两勺陈醋，一共放六勺陈醋。接着放入一小勺白糖，搅拌均匀。最后在碗中放入一点蜂蜜，搅拌均匀。等到白菜的水分完全干了之后，拿一个大盘子把白菜放入盘中，把调好的酱汁均匀的浇在白菜叶上，保证每一片叶子上都粘上芝麻酱汁，再把熟芝麻撒在上面，搅拌均匀就可以开吃啦。虽然这是一道非常普通的拌白菜，但是，味道真的非常的好，清香爽脆，酸酸甜甜，还很开胃。你也学着做一下吧。
