北京最权威看白癜风医院 https://wapjbk.39.net/yiyuanzaixian/bjzkbdfyy/bdf/天津广播电台一档叫《红绿灯》的节目录制过程中现场翻车，一男一女两位主播因为一道菜在直播间里吵翻天，最后男主播对着女主播怒吼：“我说乾隆白菜是个凉菜也是杠？那我要说乾隆白菜是个热菜吗？”然后摔门而去。我们要说，《红绿灯》是一档交通信息类节目又不是美食类节目，行路和吃饭好像也没多大关系，何必呢？但是既然两位主播对这道菜很较真，那小编就做回裁判，看看到底谁的观点对。
关于“乾隆白菜”这道菜是有典故的，相传有一年乾隆皇帝到东北清东陵祭祖，在紫禁城里山珍海味吃腻了，到东北后想吃点民间菜换换口味。乾隆皇帝换上便装走进一家偏僻小店，店主人问乾隆吃点什么，乾隆一时也说不出吃什么，就吩咐店主人随便做点。店主人是个实在人，看乾隆皇帝衣着简朴，像是一个赶路的外乡人，就简单做了几个小菜，其中有一碟白菜味道酸甜，爽脆可口，非常开胃，让乾隆皇帝食欲大增。
乾隆祭祖结束回到京城，用膳时看哪道菜都厌烦，心里老想着吃过的那碟白菜。皇帝久思成病急坏了众臣官宦，于是派人硬把做白菜那个店主人拉进宫里做了御厨。可是，这个人不会做满汉全席，皇帝不能天天吃这道“白菜”啊。乾隆皇帝感觉有愧，为吃一道白菜把人家从东北拉到京城，只待三天又让人打道回府这说不过去啊。皇太后看出了乾隆的心思，出主意让宫里人在京城找了个铺面开个东北小菜馆，这样既解脱了皇上的歉意又能让皇上偶尔去尝个鲜。京城疯传当今皇上为了一道白菜馋病了，都想一饱口福，东北小菜馆一开张便异常火爆，招牌菜起名为“乾隆白菜”。
其实这道“乾隆白菜”的做法非常简单，主料大白菜，辅料蜂蜜、芝麻酱、黑芝麻、老陈醋和盐，属于拌菜，关键是这道菜最正宗的做法是先把白菜手撕，然后开水焯1分熟，趁热拌。大家说这到底是凉菜还是热菜？
