炒白菜不要急着下锅，少这1步，无论怎么炒，白菜的味道不香不脆！
说到大白菜，冬天最经常吃的一种蔬菜了！现在的大白菜非常极其便宜的。冬天里正是吃白菜和萝卜的季节。有很多人都喜欢在家里存上一些白菜，大白菜的营养价值也是很高的，而且它的吃法也是很多元化。看起来普通的炒白菜，很多人做出来的味道总是没有那么鲜美。所以大家在炒白菜时，不要急着下锅，少这1步，无轮怎么炒，白菜的味道不香不脆。
在炒白菜的时候，第一步一定要把白菜清洗干净。我们要把白菜帮子和白菜叶子分开，把白菜帮子切小块。我先把白菜进行焯水，加入少许油，再把白菜放到锅里进行抽水。也不需要太久，一分钟左右就好。捞出白菜控干水分。我们在炒白菜时，可以用适量的猪油。我们先来爆炒葱姜蒜的香味，喜欢吃辣椒的可以少放点！
白菜翻炒下就好，记住千万不要翻炒时间太长。时间过于长，白菜容易老不好吃。大概炒白菜时翻炒两分钟左右就好。接着可以适量放入一些盐，少量生抽！都是用大火爆炒，白菜也是焯过水的。白菜原本就是熟的，所以翻炒两分钟即可。再加入适量白醋，所以加白醋是为了让白菜吃起来更加清脆。
这样的方法来爆炒白菜，我们平常吃的白菜也好吃太多。最重要是提前白菜焯过水，焯水时也是选择用大火爆炒的。对于这样一个步骤，很多人都少这1步，让人觉得焯不焯水都一个样。这样是错误的，没有把白菜提前焯水。炒出来的白菜吃起来很难吃的，味道鲜美！
在炒白菜时，不要急着下锅，如果少了焯水这1步，无论你怎么炒，白菜的味道都不香不脆的，你学会了吗？在冬天里一定要多吃一些白菜，因为白菜的营养价值一点都不次于其它蔬菜。而且炒白菜的做法超级简单哦！
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