白菜论坛

注册

 

发新话题 回复该主题

东北老乡猪肉炖粉条,白菜和粉条顺序千万别 [复制链接]

1#
北京一般性治疗白癜风大概多少钱 https://m-mip.39.net/baidianfeng/mipso_13873037.html

东北老乡:猪肉炖粉条,白菜和粉条顺序千万别弄错,否则很难吃!

现在早上越发懒了,不想起床,因为外面实在太冷了,出门都需要梁静茹给点勇气!在冷冷的冬天,很多吃货都会在吃上做文章,到了冬天,羊肉汤是最受欢迎的,还有各种鸡汤,鱼汤也都是非常受欢迎的,要说冬天喝点汤,不仅暖心还能暖胃,而且营养极为丰富,可是小编囊中羞涩,并没有那么多的钱去买肉肉,所以在冬天我家吃的是猪肉炖粉条,也是非常美味的。

大家都知道,猪肉炖粉条是东北的一道特色菜,水嫩的大白菜加上劲道的粉条,还有略带焦香口感的五花肉片,搭配在一起特别美味,可是在外面吃怎么吃都香,而在自己家中,却怎么都做不出那种味道,总觉得缺少点什么,后来一个东北老乡来我家玩儿,他告诉我地道的做法:原来在做猪肉炖粉条的时候还要讲究顺序,你们平时做猪肉炖粉条的时候是先放白菜呢?还是先放粉条?顺序千万别弄错,否则很难吃!下面就教大家正确的做法!

食材:五花肉,白菜,红薯粉条

配料:葱,姜,蒜,八角,香叶,桂皮,油,盐,料酒,生抽,老抽,冰糖

1、准备工作,红薯粉条提前放入温水中泡软,将白菜帮洗净,然后手撕成大片,注意:一定要用手撕,用刀切出来的口感不好吃!将五花肉切成薄片儿,在切五花肉的时候可以先放入冰箱冷冻一会儿,这样切得更薄,口感吃起来更好!

2、起锅烧油煸肉片,加少许底油,下入切好的五花肉片儿,煸出肥油,这样做的目的是为了煸出五花肉的肥油之后,吃起来口感会更好,肥而不腻。

3、爆香葱姜蒜炒个糖色,下入葱姜蒜爆炒出香味,加入两颗冰糖,加入生抽老抽,炒制肉片上色,增加一些底味!

4、下入大白菜,注意先放白菜,将白菜炒至断生,然后加入盐,进行调味,搅拌均匀后,加入开水,水量多一些!加入八角,桂皮,香叶,加入粉条,盖上锅盖,大火熬开,小火慢炖!

5、炖大约半小时,大火收汁,然后关火起锅装盘即可!

1、红薯粉条需要提前泡软!

2、白菜最好用手撕,撕好的白菜口感比刀切的要好!

3、切五花肉的时候最好将五花肉放冰箱冷藏一会再切,这样切着好切,而且还切的特别薄!

4、先放白菜,炒至断生,加入开水之后放粉条!

你学会了吗?快给家人露一手吧!美味又健康!

分享 转发
TOP
发新话题 回复该主题