白菜是中国传统的蔬菜，白菜中含有B族维生素、维生素C、钙、铁、磷，白菜中微量元素锌的含量也是非常高的。中医认为白菜其性微寒无毒，经常食用具有养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒之功效。
通常我们吃有多种做法，要怎么吃才是最营养的？大白菜含多种维生素、无机盐、纤维素及一定量的碳水化合物、蛋白质、脂肪等营养成分，有“百菜之王”的美誉。大白菜的营养如此丰富，那么我们就要尽可能地把它的营养发挥出来。介绍几种白菜营养的菜谱：
开水白菜
传统开水白菜精简做法，传统菜里也许才是最棒的
食材配料：
娃娃菜3颗、开水汤颗、老鸡克、老鸭克、猪蹄克、金华火腿克、瑶柱克、鸡胸肉克、龙骨0克、盐、老姜50克、纯净水15千克
做法：
把所有的老鸡、老鸭、猪蹄焯水过凉沥干水分，烧一锅调和油，放入焯水后的食材炸至金黄色将矿泉水倒入汤锅中烧开，加入火腿、瑶柱、老鸡、猪蹄、老鸭、龙骨，大火烧开转中火煲5个小时，然后转小火继续煲5个小时，10小时后将汤永密网隔出来将鸡胸肉打成泥用来清干净汤，清道像开水一样娃娃菜雕花，用浓汤炖一个小时，取出后过冰水，再放入清好的开水汤中
鲜贝煮奶白菜
奶白菜清淡养生做法，佐以清鸡汤和海鲜搭配，口感好鲜味十足
食材配料：
花甲克、白贝克、奶白菜克、清鸡汤克、胡椒粒1克、花生油3克、姜角1克、盐2克、浓缩鸡汁2克
做法：
将花甲和白贝放入蒸箱中隔水蒸开备用、将奶白菜改刀取嫩心部位洗净用水焯软将姜角起锅，注入清鸡汤慢火煮开，倒入奶白菜继续煮入味，再倒入蒸好的花甲和白贝稍微再煮一下滴入花生油即可走菜食物有性格，我们能对食物表以最深的敬意就是用心做菜、好好吃饭。啊二的厨房，每天更新一道美食，点赞
