菜谱简介
要说生活中最常见的蔬菜，非白菜莫属，白菜里面拥有非常高的营养，比如含有丰富的维生素C以及硒，可以抗衰老，美容养颜，而且还能润肠通便，治疗便秘，而且还能提高抵抗力，增强抗病能力，可以有效防治感冒，今天我们就具体来了解一下白菜怎么做好吃？
醋溜白菜的做法：
1.先把白菜完全清洗干净，之后再控干水，把白菜叶，以及白菜梗分离，再用刀对着白菜梗对半切开，再切成片
2.大葱洗干净后切成段，干辣椒洗干净后擦干水分，再用剪刀把干辣椒剪开，之后把醋倒入碗里，倒入酱油，放入白糖和盐
3.搅拌均匀后待用，再把油倒入锅里，烧至温热后倒入干辣椒，翻炒出香味，再放入大葱继续翻炒
4.翻炒出香味后倒入白菜梗，翻炒片刻后倒入提前调好的酱汁，大火翻炒两分钟，倒入白菜叶翻炒片刻
5.最后倒入水淀粉勾芡，滴几滴香油即可盛出。
白菜炒木耳的做法：
1.先用手把白菜撕成片状，之后浸泡清洗干净，然后把黑木耳放入温水里面浸泡几分钟，之后捞出去根
2.再把黑木耳清洗干净，葱姜洗干净后切成丝，油倒入锅里，小火烧热后倒入花椒和八角爆出香味
3.再放入葱姜，翻炒出香味后倒入白菜，大火翻炒软后倒入老抽，继续翻炒，再放入白糖，倒入醋
4.最后放入黑木耳，翻炒一会，用盐调味即可。
白菜炖豆腐的做法：
1.先把白菜洗干净后撕成片，豆腐冲洗干净后切成块状，放入油锅中煎一会，也可以直接放入淡盐水中浸泡，都可以避免豆腐碎裂
2.再把油倒入锅里，烧热后放入花椒和葱姜蒜，翻炒出香味，之后倒入白菜，翻炒软后倒入水
3.最后用盐和生抽调味，大火煮一会，倒入豆腐，大火煮开后小火煮熟就大功告成了。
小诀窍
白菜的营养价值白菜的功效与作用：白菜里面含有丰富的膳食纤维，因此可以润肠通便，之劳便秘的同时，还可以降低粪便在体内保留的时间，从而能够预防结肠癌；白菜里面含有大量微量元素，能够预防乳腺癌，以及生津止渴、利尿消肿，提高抵抗力，预防感冒，消除疲劳
