大白菜也能成为惊艳饭桌的高端大菜？网友：真的让人意想不到
白菜是我们是我们生活中最常见的一种食材，也是所有蔬菜中最便宜的菜，而且白菜营养价值相较于其他的蔬菜，也是最高的。
白菜的做法多样，无论是煮、炖、炒、凉拌，都是一道让人无可挑剔的家常菜。只要是你能想到的菜式，白菜都可以制作，而且做出的白菜还非常的好吃。
我们平时见到的白菜从来都只是将它作为配菜，也不会将它作为重头菜出现在餐桌上，其实白菜也可以做出很高端的大菜。
其实关于白菜能成为饭桌上的高端大菜，在清朝的时候就已经有过这样的案例，当时的御厨是来自四川的，当时人们一直嫌弃川菜只有麻辣，那位御厨为了证明，在他多翻的尝试之下，终于发明了一道清淡可口的白菜的做法。最后这道菜就连慈禧也是赞不绝口。后来这道菜也有出现在国宴上，成为我们招待外宾的重头菜。
今天为大家介绍的这道菜，也是用白菜制作而成的，这道菜虽然没有开水白菜出名，但是味道也不比这道历史悠久的开水白菜差，甚至这道菜的营养价值比开水白菜的更高。
这道用白菜制作而成的菜，由于制作完成后它的形状像莲花一样，所以就叫佛手观音莲，这道菜无论是外观，还是口感都是让人不得不惊叹。每次聚会的时候做上一道这个菜，一定会惊艳全场的。
接下来为大家介一下这道菜的制作方法。
第一步：准备食材，主料：大白菜1棵，娃娃菜1棵，基围虾克，鱼肉克，火腿50克。辅料：高汤3碗，虾米20克，西蓝花1朵，咸蛋黄1个
调料：盐3茶匙，糖、胡椒粉、麻油半茶匙，油1汤匙，姜10克，生粉2汤匙
第二步：将所有的食材都洗净备好后，将虾和与分别剁碎，然后放在碗中，加入以上提到的所有调料加水搅拌均匀。
第三步：咸蛋煮熟，西蓝花焯水，咸蛋取出蛋黄压碎，西蓝花切成细粒，火腿切长条后备用。
第四步：取锅烧水，将虾米放在锅中用高汤煮开后，小火熬煮20分钟。
第五步：娃娃菜横着从中间切开，然后将切好的菜雕刻成一朵朵莲花的形状，最后将雕好的白菜放入锅中煮熟捞出沥干水分备用
第六步：将大白菜清洗干净切长段，然后放在锅中煮熟，白菜煮熟后捞出沥干水分，在白菜上加入之前和好的馅料裹起来，然后再将裹满馅料的白菜切开一个个的口子，将火腿条放在里面。
第七步：所有白菜有弄好后，加入之前调制的高汤放在锅中蒸熟。
第八步：起锅调制勾芡，将调好的勾芡倒在白菜上，最后撒上西蓝花和咸蛋黄这道佛手观音莲就制作完成了。
秋天要多吃这道菜，不仅能补充水分，其中富含的维生素，蛋白质和其他的营养物质都可以增强我们身体的抵抗力。
喜欢这道没美食的朋友可以自己在家制作哦！而且这样做出的白菜，瞬间就让人感到很高端。
