#百家帮扶计划#
随着人们生活水平的提高，都开始重视身体健康，重视食疗养生，食疗养生属于中医的范畴，其最大的优点是，简单、适口、安全、便宜，和喝药比起来，很多人觉得食疗对身体的伤害更小，因为“药食同源”，吃对了东西，一样可以强身健体。
1、食疗已成为养生保健的必然趋势
药食同源由来已久，我们的先辈们做出了巨大的贡献，很多中医既是食品，又是药物。比如山药，就是很常见的一味中药，可以健脾补肾，降糖抗癌，提高免疫力。同时，山药也可以作为食品来吃，蒸着吃，煲汤吃，是家庭中的常见食物。
2、古人就非常重视食疗
食疗在古代社会中，就一直被人们所重视，包括现在民间的一些食疗方法，都是从古代流传下来的，其中，药膳和煲汤的方法都是古代达官贵人使用过的，慢慢流传到民间的。
孙思邈“还阳枣”就是最典型的养生食物，包括现在人们吃的枸杞，在北宋时期，医学家王怀隐就提出重用“枸杞”的思路。李时珍、苏东坡也是很重视食品养生的。
随着人们物质条件的逐步优越，越来越重视食疗，食疗的材料都是来源于生活中的食材，服用很安全，没有任何副作用，尤其是对于孩子来说，吃药有很多副作用，食疗是最好的选择。
、食物的功效不小于药物
对于一般的小感冒，比如风寒感冒，发热，全身酸痛，可以用生姜、葱白、豆豉煮一碗热汤喝下去，盖上被子睡一觉，出点汗，就好了。医院，折腾一遍，开一堆药，反而越来越厉害，所以倪海厦也曾说，很多病是治出来的，如果不吃西药，两天就好。吃了西药反而一周才能好，大家一定要有这个观念，对于普通感冒，真的没必要马上吃西药，尤其是抗生素，不要轻易去吃。
更确切地说，食疗是人类治病最好的药品。但是，普通人对中药和食物的属性与功效并不是很了解，当然对自制食疗药膳更是无从下手。
为了帮助读者解决这一难题，让读者少打针、少吃药、医院跑，我们精选了千余道绿色安全、疗效显著、操作简单的食疗方，编写了这本《百病食疗大全》。
《百病食疗大全》:年除夕，餐桌必备八道硬菜，营养好吃又好看，一起开心过春节
转眼间，年即将结束，将迎来新的一年年，过去的这一年，你们都实现了当初许下的诺言或者愿望了吗？希望你们都在年收获满满，对即将到来的年充满期待和信心。春节，对我们中国人来说，是非常重要的一个节日，是一家人团聚的好日子，一家人一年在外奔波，过年了就带上妻儿老小回到家中，与父母、兄弟姐妹团聚，一起吃个团圆饭，再给孩子派压岁红包，其乐融融好不欢乐。你家的年夜饭，都想好做什么菜了吗？今天香姐推荐八道家常硬菜，做法简单老少皆宜，营养好吃又好看，一端上桌，春节的氛围感拉满，一家人一起开心过春节。
一、鲍鱼红烧肉
准备食材:鲍鱼，五花肉，姜片，葱段，大葱，干辣椒，姜片，干辣椒，桂皮。
做法步骤
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1、鲍鱼处理干净，改花刀备用。五花肉清洗干净切成小块，冷水下锅焯水，放入姜片和葱段去腥，煮开后撇掉浮沫，再将五花肉捞起来沥干水分备用。
2、起锅烧油，油热后放入五花肉煎一下，煎至两面金黄，再盛出来备用。
、锅中底油，放入冰糖，开小火翻炒出枣红色糖色，然后放入五花肉翻炒均匀上色。
4、接着放入适量开水，加入姜片、葱段、八角、桂皮、香叶、干辣椒、生抽、蚝油、老抽、料酒，搅拌均匀盖上盖子炖煮四十分钟。
5、时间到，放入鲍鱼继续炖煮十分钟。煮熟后大火收汁，就可以出锅装盘开吃了。
二、板栗山药排骨汤
准备食材:排骨，板栗，山药，五指毛桃，莲子，百合，红枣，姜片。
做法步骤/p>
1、排骨剁成小块，清洗干净血水后，冷水下锅焯水，放入姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再将排骨捞起来沥干水分备用。
2、山药削掉外皮，清洗干净后斜切成小块。板栗剥掉外壳，清洗干净备用。五指毛桃、莲子、百合、红枣清洗干净沥干水分。
、将排骨、五指毛桃、莲子、百合、姜片都放入汤锅中，加入足量的清水，先开大火煮开，再转成小火炖煮四十分钟。
4、接着放入山药和红枣，继续炖煮半个小时。时间到，加入食盐调味，搅拌均匀煮至入味即可出锅开吃。
三、虾仁炒时蔬
准备食材:虾仁，莲藕，荷兰豆，玉米粒，胡萝卜，黑木耳，蒜末。
做法步骤/p>
1、鲜虾去头去壳去虾线，清洗干净沥干水分，放入烧开的水中焯水至变色，捞起来备用。
2、莲藕削掉外皮，清洗干净后切成片。荷兰豆撕掉经络，清洗干净备用。玉米粒清洗干净，黑木耳泡发洗净备用。胡萝卜去皮，洗净后切成薄片。
、起锅烧水，水烧开后放入食盐和食用油，再放入莲藕、荷兰豆、黑木耳、胡萝卜和玉米粒焯水煮至断生，然后捞起来沥干水分备用。
4、起锅烧油，油热后放入蒜末炒香，再放入虾仁翻炒均匀，炒香后放入时蔬翻炒均匀，加入食盐和鸡精调味，翻炒均匀炒至入味。
5、最后淋入水淀粉勾芡，翻炒煮至酱汁浓稠即可出锅装盘开吃。
四、蒜蓉粉丝蒸鲍鱼
准备食材:粉丝，鲍鱼，葱花，小米辣。
做法步骤/p>
1、酱汁:碗中放入蒜末、小米辣，浇上热油激发出香味，再加入生抽、蚝油、白糖调味，搅拌均匀即可。
2、粉丝提前用温水浸泡，泡软后沥干水分。鲍鱼处理干净，改花刀备用。
、粉丝团成圈摆放在蒸盘上，将鲍鱼摆在粉丝上，再淋上酱汁，水开上锅蒸五分钟。
4、时间到，关火后继续焖两分钟。再打开盖子，撒上葱花浇上热油即可端上桌开吃。
五、爆炒牛肉
准备食材:牛肉，小米辣，泡椒，香菜，姜蒜末。
做法步骤/p>
1、牛肉清洗干净切成片，加入生抽、蚝油、胡椒粉、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十分钟。
2、起锅烧油，油热后放入腌制好的牛肉翻炒均匀，炒至变色后盛出备用。
、再次起锅烧油，油热后放入姜蒜末、小米辣和泡椒翻炒出香味，再放入牛肉翻炒均匀。
4、加入生抽、老抽和蚝油调味，翻炒均匀炒至入味，撒上香菜碎翻炒几下即可出锅装盘开吃。
六、蒜香孜然排骨
准备食材:排骨，蒜末，孜然粉，辣椒粉，姜片，葱结，青线椒，小米辣，蒜末。
做法步骤:
1、排骨剁成小块，清洗干净血水后沥干水分，冷水下锅焯水，放入姜片和葱结去腥，煮开后撇掉浮沫，再将排骨捞起来沥干水分。
2、起锅烧油，油热后放入排骨煎一下，煎至两面金黄，盛出备用。
、锅中底油，油热后放入蒜末、洋葱、蒜末、青线椒和小米辣炒出香味，然后加入辣椒粉、孜然粉翻炒均匀。
4、然后放入排骨，加入生抽、食盐和白糖调味，翻炒均匀炒至入味，放入葱段翻炒几下即可出锅装盘开吃。
七、香菇油菜
准备食材:油菜，香菇，蒜末，小米辣。
做法步骤:
1、香菇放入清水中，加入食盐和淀粉，搅拌均匀浸泡十分钟，再清洗干净切成小块。
2、油菜摘好放入清水，加入食盐浸泡十分钟，再清洗干净沥干水分。
、起锅烧水，水开后放入食盐和食用油，再放入油菜焯水煮熟，然后捞起来沥干水分摆放在盘中。
4、香菇也焯水煮至断生，捞起来沥干水分。锅中油热，放入蒜末和小米辣炒香，再放入香菇翻炒均匀，炒香后加入生抽和食盐调味，翻炒均匀入味。
5、最后淋入水淀粉勾芡，煮至浓稠状态，即可出锅浇在油菜上即可端上桌开吃。
八、白菜卷肉
准备食材:白菜，肉末，胡萝卜，香菇，黑木耳，葱花。
做法步骤:
1、猪肉清洗干净剁成肉末，胡萝卜去皮洗净剁碎，香菇洗净后切丁，黑木耳切碎，全部放入一个碗中，加入料酒、生抽、蚝油、胡椒粉、食盐和食用油，抓拌均匀腌制十分钟。
2、白菜清洗干净，锅中水开放入白菜焯水煮至断生变软，再捞起来控干水分。
、焯过水的白菜铺平，放入提前调好的肉末，再卷起来，两边收紧，卷好后摆放在蒸盘上，冷水上锅蒸二十五分钟左右。
4、起锅烧油，油热后放入蒜末和小米辣炒出香味，再加入生抽、蚝油、小半碗淀粉水，煮至酱汁浓稠，出锅淋在蒸熟的白菜肉卷上，撒上葱花点缀即可端上桌开吃。
《百病食疗大全》这套书有三本，《百病食疗》、《老偏方》、《中医养生治病》详细介绍了不同中草药药性和食物的特性，精选了一千多个绿色、安全、有效食疗方子。
可以让我们在家里进行饮食治疗，并通过饮食治疗达到保持健康的目的。
中国食疗文化源远流长，是中华民族优秀传统文化的重要组成部分。中国的食疗文化在科技高度发达的时代依然辉煌，它仍然是现代人的必修课。
要建立科学合理的生活方式，还是要有一定的饮食文化。
制作这本《百病食疗》、《老偏方》、《中医养生治病》的方法是使用简单的食物，如炖、煮、蒸等。从未烹饪过米饭的人也可以轻松制作。
此外，《百病食疗大全》书中食疗方子涉及的食材都是绿色和健康的，没有任何副作用。
都是一些我们平常吃的食物，价格也很实惠，制作方法也很简单。
书中的描述图文并茂，通俗易懂。只要你有双手，你就能做到。
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老年人处方和中医健康与治疗可以解决日常生活中的小病小痛。饮食可以使身体更健康、更长寿。
如果它与中医药和中医药相结合，您将不会寻求治疗。这套食疗文化是老一辈中医通过几十年的科学实验整理出的成功案例的良方。
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