北京权威白癜风医院 https://wapyyk.39.net/bj/zhuanke/89ac7.html它号称“东北大硬菜”，比羊肉补，比牛肉便宜，招待客人倍有面。有些菜带着浓浓的乡土气息，有些菜带着山野的清香味道，有些菜带着大海的鲜美与甘甜。有些菜肴是无心发现或者偶然尝试，有些菜肴是精心烹制，有些菜肴是家常、日常，甚至是一日三餐的一部分。不管是饕餮大餐，还是日常小食，有些食材或者说菜谱在无数家庭，无数人的味蕾中经受住了考验，成为人人传颂的经典食谱，比如猪肉白菜炖粉条，比如小鸡炖蘑菇等等。越是经历过时间与岁月的打磨，越历久弥新，一旦有人说起，就好像闻到了那菜的味道，是故乡与妈妈的味道。绵长的如同家门口那条弯弯曲曲的小路，绵长的如同故乡深处妈妈做饭时的袅袅升起的炊烟，绵长的如同铁锅里热气腾腾的红薯粉条……猪肉白菜炖粉条是经典的东北菜之一，想必大多数东北人家在冬天都做过此菜，一家人围坐在屋内，大铁锅里翻滚的是猪肉、白菜与粉条，咕嘟咕嘟冒着热气。男人们坐在炕头上来点白酒，一块入口即化的猪肉入肚，女人们夹点粉条与白菜，滑腻芬香，哧溜一下就下了肚。这日子过得红火，过的纯真。猪肉酥烂，入口就化，咸香入味；粉条劲道，有嚼劲，而又吸收了猪肉的香，再加上新鲜的红薯淀粉的清香，就好像肉皮冻一样；白菜被炖的软烂，香中有蔬菜的淡，淡又不觉得那么油腻。猪肉、白菜、粉条这三样食材的搭配，简直就是绝配，天生的一对儿，真得感谢先人们的伟大，将这三样食材一锅乱炖，却炖出了鲜美味道。虽然家不是东北的，没有住在松花江畔，但也在北方地区，一到秋冬季节，绿色蔬菜就销声匿迹，难觅踪迹，除了秋储时间储藏的大白色、腊萝卜、红薯粉条等等，很少有其他食材。而冬天的寒冷又非常消耗热量，这个时候猪肉白菜炖粉条就恰到好处的出现了。对于烹饪它的家庭主妇我妈妈来说，不过就是去集市上割上1斤或者两斤猪肉，白菜、粉条在家里又是现成的，因为有肉对于作为孩子们的我和兄弟姐妹来说，有肉可吃，打了牙祭，自然乐呵的像过年。我记得每年冬天，我家隔山差五的做上一回，怎么都吃不腻，而且还特下饭。68岁老妈，30年的做饭经验，告诉你什么叫独门绝学，做猪肉粉条时，加点它（白菜或者酸菜），不油腻，一大锅都被吃光了。男人用它下酒，女人吃它美容，家常味道中的经典，经典中的不一般的味道，就爱那个味……白菜最好吃的做法，我家一周吃3次，赛大鱼大肉。[猪肉白菜炖粉条]下面说下制作步骤准备食材：五花肉1小块、粉条1把、白菜适量、干红辣椒5个、大葱1节1、首先把五花肉和白菜清洗干净，肉切成2厘米宽，5厘米长的大块，白菜帮分开，分别切成大方块备用2、粉条用温水泡发至变软，大约半个小时3、起锅倒入一点油，放入两块冰糖炒个糖色，油热先把五花肉放进去煸炒一会至变色4、先把白菜帮倒进去煸炒至变软，紧接着把粉条倒进去，加入清水末过粉条，开始调味，加入适量盐，半勺老抽，炖至一会，最后再把白菜叶放进去5、看到汤汁浓稠，不要完全收干，粉条面软，倒入适量鸡精即可出锅喜欢兔子的文章请点赞、
