俗话说，“鱼生火，肉生痰，白菜豆腐保平安”。此时，吃一些性味甘平的大白菜，不但能调调口味，还能给肠胃“放个假”，再贴胃贴心不过。最近气温骤降，经过降温之后，白菜里的淀粉会转化为糖，冬天的白菜会格外香甜好吃。而它的食用价值也不容小觑。
白菜里面含有大量的膳食纤维，可达到润肠通便的效果。里面含有丰富的矿物质、粗纤维、脂肪及蛋白质，还有尼克酸、胡萝卜素以及核黄酸等，能促进胃肠道蠕动，帮助食物消化，促进大便的排出，防止大便干结，另外也能快速的排出肠道里面代谢废物以及毒素。
在冬季天气比较寒冷而且空气干燥，人们的运动量减少，抵抗力势必也会受到影响，增加患上感冒以及流感的几率。白菜里面含有大量的矿物质以及维生素，能满足身体对营养物质的需求，同时增强抵抗力和免疫力。
下面和大家分享白菜的3种做法，都是非常简单的，但是又很好吃，记得分享给家人们。
推荐食谱1：
材料：白菜克，陈醋15克，生抽10克，淀粉5克，水20克（搅拌淀粉用），大蒜2瓣，干辣椒1-2个
做法：炒锅加热后放入玉米油，大蒜片，干辣椒颗粒小火炒香。
然后第二步就是接着加入白菜，陈醋，生抽，芝麻油，盐，大火快速翻炒，同时加少许的水，盖上煮开。
最后，加入少许的水淀粉，继续搅拌1分钟就可以出锅了。
推荐食谱2：
材料：白菜6大片熟笋干50克肉泥克胡萝卜1/4根玉米粒15克做法：1、首先将玉米粒和笋干、胡萝卜一起放入料理机打成细碎后加入料酒、蚝油、生抽和30克的水，顺一个方向不断搅拌上劲腌制5分钟2、接着烧开水加入几滴油，放入白菜焯烫1分钟后捞出来过冷水3、白菜沥干水份铺在案板上，然后放入适量的肉泥，接着旁边往里，然后朝另一边卷起，表面撒一些枸杞装饰，然后放入深盘中4、接着放入蒸锅，水开后继续蒸上5分钟左右就可以5、然后取出来，将蒸出来的汤汁倒入锅里，淋水淀粉做成薄芡，最后浇在蒸好的白菜上就可以了。
另外白菜里面含有大量的维生素e、胡萝卜素以及维生素c等，能防止黑色素沉着，加快皮肤细胞的新陈代谢速度，达到美容养颜护肤以及延缓衰老的效果。
所以爱美的女子冬天可要多吃一些，而且还能预防皮肤干燥。
推荐食谱3：
材料：白菜，泡发的黑木耳，猪油渣，另外蒜片和干辣椒适量
具体做法：1、锅中加入油，先放入猪油渣炒香，然后加入蒜片和干辣椒颗粒继续翻炒出香味。
2、这时候加入大白菜和泡发并且洗干净的黑木耳一起翻炒，少许的水，还有蚝油，生抽调味，盐和糖提鲜，烧开就可以了。
友情提示：
1、大白菜性凉寒，对于气虚寒、胃寒的人不宜多吃。2、隔夜的熟白菜或者腌制未熟透的大白菜，不要吃，吃了会在身体中产生一种亚硝酸胺的物质，是一种致癌物质。
我是舞之灵小食堂，一位热爱做饭土生土长的福州人，也是美食领域原创作者，每天为家人准备一日三餐就是我最开心的时刻，也愿意分享出来和大家一起交流学习。欢迎大家继续
