初秋天气开始逐渐变凉，一出门就会感觉到寒意，马上就要到糖炒板栗、烤红薯的季节了，对于吃货而言，初秋是一个非常好的季节，因为这个季节有很多美食，不过秋季气候干燥，想要保证身体健康，就要及时补充水分与身体需要的营养成分，所以初秋要多吃水果蔬菜，能够赶走体内的燥热，让身体感觉更加舒适。
秋天是萝卜成熟的季节，很多人都会买萝卜回家煲汤，营养充足，口感鲜嫩，但是这个季节的萝卜叶子其实更加新鲜，而且萝卜叶子用来做饺子非常好吃，鲜嫩可口，能够补充人体需要的维生素C与各种微量元素，现在就一起来看看萝卜叶饺子具体怎么做。
首先用清水将萝卜叶子冲洗干净，这里注意要多冲洗几遍，这样能够确保萝卜叶子冲洗干净，接着起锅烧水，水开后将萝卜叶子倒入锅中焯水，这样能够去除萝卜叶子中的草酸，这样能够避免给身体造成伤害。同时焯过水的萝卜叶子颜色会变得更好看，这里记得焯过水的萝卜叶子捞出要马上过凉，这样能够保留萝卜叶子的清香，并且能够让萝卜叶子的口感变得更好。
将过凉的萝卜叶子捏成菜团子，然后控干水分并用保鲜袋装好放入冰箱中保存，这样可以延长萝卜叶子的保存时间，想什么时候吃都可以。焯过水的萝卜叶子清炒、凉拌、炒肉都非常好吃，并且营养价值比萝卜更高，同时萝卜叶子中的维生素C含量要远远超过苹果，秋季多吃对于身体健康十分有利。
取适量五花肉用清水冲洗干净，然后将五花肉放入搅拌机中，盖上盖子将搅拌机搅成肉馅，接着将打好的肉馅取出放入碗中，加入适量盐、生抽、花生油、切好的葱姜末、适量料酒搅拌均匀，然后盖上一层保鲜膜腌制30分钟，这样可以让肉馅更加入味。萝卜叶子与五花肉搭配在一起非常好吃，不仅能够保留萝卜叶子的鲜味，还能够保留五花肉的香味，并且没有任何油腻感，非常好吃。
将饺子皮平铺在掌心中，然后取适量的馅料放在饺子皮上，接着将饺子皮对折捏紧，以此类推，将所有的馅料用饺子皮包好。接着起锅烧水，水开后将包好的饺子倒入锅中，接着用漏勺轻轻搅拌，这样能够避免饺子粘锅，注意搅拌过程中不要太用力，否则会导致饺子破皮，这样就会影响汤汁的味道，煮到饺子浮起就可以关火出锅了，美味的萝卜叶子饺子就做好了。
萝卜叶子饺子具有丰富的维生素C与蛋白质，多吃能够增强人体免疫力，减少初秋换季感冒的概率，同时能够达到清热解毒的效果，老人小孩都非常喜欢吃。
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