现如今的这个时代早已经不是“三高发病率高”的时代了，实际上来看“四高”问题已经出现，并且已经成为一种比较严重的疾病新因素。没错，它就是“高尿酸”；目前来看，我们国家患高尿酸血症、痛风的人群比患糖尿病的人群还要多。具体说来，尿酸和嘌呤物质的摄入有很大的关系，尿酸是人体内嘌呤核苷酸分解的代谢终产物。也就是说，科学预防高尿酸血症，避免由于尿酸偏高所导致出现的痛风、肾病等问题，生活中应该避免摄入过多的嘌呤物质；因此，选择和偏向食物是各位应该学会的事情；同时，对于高尿酸血症和痛风患者，饮食方面也需靠谱调整和完善。
哪些蔬菜当中嘌呤物质含量较高？四种蔬菜中嘌呤物质含量较高：
每百克食物当中嘌呤物质大于毫克，我们就可以将其称之为“高嘌呤食物”，这其中，芦笋、黄豆芽、紫菜、豌豆苗等蔬菜属于高嘌呤食物，其中所含的嘌呤物质较高。
另外，在茼蒿、油菜、枸杞、四季豆以及豌豆中同样含有不少的嘌呤物质（25—毫克/百克）。
这些蔬菜中含有的嘌呤物质较少（小于25毫克/百克），可以增量食用：
冬瓜、丝瓜、苦瓜、芋头、马铃薯、茄子、西葫芦、番茄、青椒、洋葱、芹菜、白菜、韭菜等多水蔬菜中嘌呤物质含量较低，可以偏向食用。
痛风患者可以吃“高嘌呤蔬菜”等高嘌呤食物吗？
如果您正处于痛风发作期，不建议食用高嘌呤蔬菜，避免加重病情。
如果您虽然存在痛风的问题，但此时并不处于发作期，高嘌呤食物完全可以少量摄入，对于身体并不会存在太大影响，限量食之即可。
生活当中应该如何防治高尿酸问题？
控制每日总能量的摄入：肥胖程度、身体中的脂肪含量都和高尿酸血症、痛风呈现正相关的关系，对于正常人而言，每日应当限制总能量的摄入量，减少脂肪和高蛋白质食物的摄入量；少食多餐，吃动平衡，避免能量过剩和肥胖问题的发生。
牛奶、鸡蛋适当进食：牛奶和鸡蛋富含蛋白质，对于高尿酸血症和痛风人群完全可以少量摄入。
多喝水，刻意
