冬天必吃大白菜的三种家常做法，简单好做，十分地有“味道”
一到冬天，在我们老家必然要吃的蔬菜就是萝卜白菜，家里种的白菜和萝卜，囤起来可以一直吃到第二年的春天，导致我们小时候最不喜欢吃的蔬菜就是萝卜白菜。随着年龄的增长，多数时间都是在外奔波，很少吃到那么“简单”的饭菜，在外总会十分地想念那个味道，那是一种“家乡的味道”。
大白菜有开胃健脾的作用，它含有多种蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等，其中大量的粗纤维可以帮助人体消化，经常食用可以增强我们的抵抗力。其中还含有丰富的维C，可以帮助人体内的毒素排出，还可以淡斑美颜。
今天就分享三种大白菜的吃法，非常地家常，但是却十分地有味道，做法还简单，几分钟就可以出锅，冬天吃大白菜少不了这样吃，来看看你是不是也经常这样吃。
第一种：白菜炖老豆腐
白菜炖老豆腐做法如下：
食材准备：大白菜半棵，老豆腐一块，大葱，生姜，干辣椒，食盐，鸡粉，白糖，花生酱，芝麻香油等。
步骤一：老豆腐用手掰成大块，大葱白一段，切成小段，生姜切成姜片，备用。老豆腐最好用手掰成小块，这样的豆腐更容易入味。大白菜去掉白菜帮只用白菜叶子，撕成大块，备用。
步骤二：锅内烧油，放入葱、姜、几粒干辣椒，一起翻炒出香味以后，放入白菜叶子，继续翻炒把白菜叶子炒变软，再加入适量的清水。
步骤三：这个时候把豆腐块下锅，加食盐两小勺，鸡粉两小勺，白糖一小勺，用大火把汤汁烧开，将里面的调料化开。水开以后，接着煮1分钟左右。再放入花生酱一大勺，可以使汤汁更加的鲜美，用勺子搅动汤汁，化开花生酱以后，汤汁由白色稍微变深，就可以起锅了。最后撒一点葱花点缀一下，淋上一点芝麻香油。
味道超级香，汤汁浓郁，好吃又好喝。
第二种：醋溜白菜
醋溜白菜做法如下：
食材准备：大白菜一颗，花椒，辣椒，大蒜，葱，生抽，老抽，香醋，鸡精，白糖，淀粉等。
步骤一：白菜叶子一片一片掰下来，把白菜帮和叶子分开，叶子撕成小块，白菜帮切成小片状，备用。大蒜切片，大葱切小段，辣椒切碎，备用。
步骤二：碗中加两大勺香醋，一大勺生抽，一点老抽，一小勺盐和鸡精，一小勺的白糖和淀粉，搅拌均匀备用。
步骤三：锅烧底油，下入几粒花椒，下入葱花、蒜片、几粒干辣椒，炒出香味，先下入白菜帮，大火翻炒几下，再下入白菜叶子，继续大会翻炒，炒至白菜变软，再倒入调好的碗汁，大火继续快速地翻炒均匀，出锅。
酸辣开胃，脆嫩爽口。
第三种：大白菜炖粉条
大白菜炖粉条的做法如下：
食材准备：大白菜半颗，粉条适量，五花肉一小块，大蒜，大葱，生抽，蚝油，花椒面，鸡精，盐等。
步骤一：大白菜一分为二，切成大块，备用。一小块五花肉切片，我喜欢肥肉多一点的，炒出来的是真香。粉条温水泡软，备用。大葱和大蒜切碎，备用。
步骤二：起锅烧油，下入五花肉片多翻炒几下，将五花肉中的油脂炒出来，这样的五花肉吃起来不腻，炒出来的菜也很香。
步骤三：把准备好的蒜末、葱花下锅，加适量的生抽和蚝油，再加一点花椒面，炒香以后倒入白菜片儿，大火翻炒一会儿，将白菜里面的水分炒出来，加一点水，放入泡好的粉条，加适量的盐和鸡精。盖盖炖七八分钟，等到粉条把白菜的水分吸的差不多了，就可以出锅了。
