老话有“吃百菜，不如吃白菜”的说法。说的是经常吃白菜比吃其他任何菜，对人体的好处都大。白菜在我国物资匮乏的年代。成为北方人冬季过冬，家家户户必须囤积的菜品，只有家里面屯了几百斤的白菜，才能安安心心的过个年。否则就想着一家人冬天吃不到什么菜了。
所以即使到了现在，交通运输十分发达，我国人民的菜篮子也非常丰富的今天，冬季囤积大白菜，仍是北方人民的一种习惯。就是现在菜品种类丰富，但是冬天北方人民最喜欢吃的菜仍然是猪肉白菜炖粉条。以前人们在过年的时候，能吃上一顿这种菜，就非常的高兴了。
人们都说冬天冬季是进补的时候，都说羊肉在冬天吃起来非常的滋补身体，但是一般的家庭也不可能天天吃羊肉，所以最经济实惠而又滋补身体的还是白菜猪肉炖粉条。白菜里面含有的纤维素可以加快胃肠的蠕动，帮助人们消化，白菜里面含有的维生素c可以增强人体的免疫力，起到美容效果，而且白菜对预防癌症也是有一定作用的。最重要的是白菜无论什么时候都是非常便宜的菜品。
很多人特别是现在的年轻人，觉得白菜并不好吃，这是因为他们的做法不到位，所以不喜欢吃白菜。实际上要想用白菜做一顿美味可口的菜，首先需要准备的就是肥瘦相间的五花肉，以及红薯粉条。先把猪肉切成片放入锅中，不用添加其它的油，把猪肉里面的油脂激发出来之后，加入葱姜蒜爆炒一下，然后加入白菜翻炒几下，最后加水，下入已经泡软的粉条，最后调味就可以了。
这样做出来的白菜猪肉炖粉条，香味非常的浓郁，而且猪肉也不油腻，粉条吸收了猪肉的汤汁，味道非常的可口，这道菜吃起来也非常的下饭。大家没事的时候，可以在家里面做一下，这道菜做起来非常的简单，而且食材也非常的常见，但是本身的营养却是一点都不打折哟。
