乌鲁木齐最好的白癜风医院 http://www.jk100f.com/m/ 在预防癌症的习惯中，大家必须要养成好的生活习惯，哪些好习惯可以防癌？提到自带“防癌人设”的蔬菜，很多人都会第一时间想到西兰花。其实不只是西兰花，十字花科其它蔬菜的营养优势也不容小觑。
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减盐生活
过多的盐分会损害人体的胃黏膜，导致细胞内外矿物质失衡，不只会引发胃癌，几乎所有的罹癌机率都会因此提高。建议癌症患者一天的盐分摄取量控制在每天2至3克，相当于1/2茶匙的食盐、1.2茶匙的酱油或是3茶匙陈醋。
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补充海藻、乳酸菌、蕈类
乳酸菌最为人所知的就是能增加益菌、抑制害菌，调整肠胃道环境，并且增加免疫细胞的活性。至于海藻类中的海带芽、裙带菜、昆布等海藻所含有的褐藻糖焦，以及菇蕈当中的β-葡萄聚糖，都是能增加免疫力、具有抗癌效果的成分。
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烟酒是大禁忌
对正常人而言，可以戒烟限酒，但肿瘤病人，最好滴酒不沾。烟中含有尼古丁、亚硝胺有毒的致癌物质;酒精可以刺激激素的分泌，从而影响恶性肿瘤的易感性，会诱发或加重各种肿瘤患者的病情，尤其是消化道肿瘤如肝癌、食道癌、胃癌、大肠癌等。
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多吃新鲜蔬果
新鲜蔬果里含有丰富的维生素，以及多酚、类黄酮、花青素等植化素，不仅能帮助抗氧化，还可以消除体内自由基并抑制癌细胞。此外，蔬菜水果中也富含酵素，是促进各种代谢的重要物质，在营养的消化与吸收上，扮演了重要的角色。
常吃十字花科菜，血管疾病少
《英国营养学杂志》一项研究显示：十字花科蔬菜(如花椰菜、卷心菜)，对预防严重血管疾病有良好的辅助效果。
研究人员表示，维生素K是广泛存在于十字花科蔬菜中的一种营养，它通过激活存在于血管壁的蛋白，促使其增强抑制钙离子异常沉积的作用，从而预防血管钙化。
?与完全不吃或吃得很少的女性相比，每天摄入十字花科蔬菜超45克的人，主动脉广泛钙化的可能性降低46%。
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十字花科家族有哪些成员？
与众多蔬菜一样，十字花科蔬菜富含膳食纤维以及多种矿物质和维生素，包括维生素C、维生素B2、β胡萝卜素、钾、钙、镁等，具有高钾低钠的特点，有助控制血压和维护心血管健康。
从植物分类上看，十字花科共属、多种，经常出现在我们餐桌上的有这几类。
白菜类：大白菜、小白菜、菜心、紫菜薹、红菜薹
甘蓝类：西兰花、菜花、紫甘蓝、结球甘蓝、羽衣甘蓝
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6种吃法锁住营养
根据《中国居民膳食指南》和营养专家的推荐，总结出十字花科蔬菜的营养吃法。
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每天都吃
就蔬菜而言，普通人每天最好能够摄入3~5种，十字花科蔬菜可以占其中的1~2种。
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多选深色品种
深色是指深绿色、紫红色、橘红色、红色的品种，它们营养价值相对更高。
03
选择新鲜的
久置的蔬菜不仅味道差、口感差，还伴随一定程度的营养成分丢失。
腌制和酱制等加工方式会导致盐摄入超标，营养功效大打折扣不说，还会增加疾病风险。
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先洗后切
先洗后切，且不宜切得过于细碎。清洗时，尽量用流水冲洗，避免长时间将其置于水中浸泡，洗干净后尽快加工处理。
切后再洗会使蔬菜中的水溶性维生素和矿物质从切口处流失过多。
05
急火快炒
烹饪时，应该缩短加热时间，用急火快炒的方法，减少营养素丢失。烹调好以后尽快食用，避免反复加热。
06
合理搭配
虽然十字花科蔬菜中含有钙等矿物质，但也含有较多抗营养因子，可以通过焯烫以及搭配富含蛋白质的食物等方式提高吸收率。
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