白癜风专业医院 http://disease.39.net/yldt/bjzkbdfyy/包菜是一种特别常见的绿色蔬菜，包菜吃起来非常爽脆清甜，口感极好，很多人就是好这一口爽脆的口感，对包菜青睐有加。不过很多人都不喜欢烹制包菜，因为包菜制作比较困难，一不小心就会让自己炒出来的包菜又黄又焦，不知道怎样才能将包菜的味道变好。
包菜中含有大量的营养物质和维生素，能够促进人体对食物的吸收，这些营养物质可以提供给人类必需的维生素等营养，冬天常吃包菜，还能起到健胃健脾的功效，因此小编建议大家，可以买点包菜尝一尝，利用下面这个方法做出的包菜十分美味，快来看看吧。
我们在炒制包菜的时候，很多人都会直接将包菜下锅直接炒，这种做法虽然不错，但是会让包菜变软，口感达不到爽脆鲜嫩，所以万万不可以直接下锅炒，因为包菜的叶子比较厚，炒的时候，时间长了才能炒熟，时间长了就会导致包菜水分流失，容易让包菜变黄，而炒的时间不够，则会夹生。
我们在炒包菜前，加上必要的一步，这一步就是手撕包菜，因为手撕的包菜比用刀切好的包菜更加的爽脆，而且撕的口感比刀切的口感要好很多，包菜下锅炒制时，还要加上焯水这一步，让包菜烫至八成熟时再进行炒制，这样一来，减少了炒制的时间，不会出现变焦的现象，焯水过后，包菜更容易成熟。
起锅烧油，放入肥肉，炒出猪油后再加入蒜，辣椒，紧接着放入包菜，来回翻炒后，加入少量的食盐，喜欢吃酸口味的，还可以加入少量的醋和白糖，酸酸甜甜的白菜，口感更佳哟！
当包菜完全成熟时，即可出锅，酸辣可口的包菜就做好了，用这种方法炒出来的包菜鲜嫩无比，而且十分酥脆，口感极好，快去试试吧。
